Deutschsprachiges Startup-Ökosystem prägt Fermentierungsbranche immens.
Die Bedeutung des deutschsprachigen Startup-Ökosystems für die Fermentierungsbranche ist immens. Der Markt für fermentierte Produkte wird in den nächsten Jahren weiter rasant wachsen und hat bereits heute einen Wert von rund 1,6 Milliarden Euro (Quelle: Statista). In Deutschland, Österreich und der Schweiz gibt es bereits über 100 Startups, die sich auf die Herstellung fermentierter Lebensmittel und Getränke spezialisiert haben. Durch diesen Boom entstehen auch immer mehr Arbeitsplätze. So hat beispielsweise das deutsche Startup Kombucha Brauerei allein in den letzten beiden Jahren mehr als 30 neue Mitarbeiter eingestellt.
Drei Personen, die die Fermentierungsbranche prägen sind unter anderem die Gründerin von Happy Cheeze, Mudar Mannah, sowie Johannes Klinger von Gutperle Kombucha und Michael Lucke von Wildbiene + Partner. Die Startups, die die Branche mitgestalten, sind Happy Cheeze, Wildbiene + Partner und Bio-Lutions. Die Venture Capital Firmen, die in die Fermentierungsbranche investieren, sind unter anderem Blue Horizon Corporation, Cherry Ventures und Atlantic Food Labs.
Die Bedeutung des deutschsprachigen Startup-Ökosystems für die Fermentierungsbranche ist immens. Der Markt für fermentierte Produkte wird in den nächsten Jahren weiter rasant wachsen und hat bereits heute einen Wert von rund 1,6 Milliarden Euro (Quelle: Statista). In Deutschland, Österreich und der Schweiz gibt es bereits über 100 Startups, die sich auf die Herstellung fermentierter Lebensmittel und Getränke spezialisiert haben. Durch diesen Boom entstehen auch immer mehr Arbeitsplätze. So hat beispielsweise das deutsche Startup Kombucha Brauerei allein in den letzten beiden Jahren mehr als 30 neue Mitarbeiter eingestellt.
Drei Personen, die die Fermentierungsbranche prägen sind unter anderem die Gründerin von Happy Cheeze, Mudar Mannah, sowie Johannes Klinger von Gutperle Kombucha und Michael Lucke von Wildbiene + Partner. Die Startups, die die Branche mitgestalten, sind Happy Cheeze, Wildbiene + Partner und Bio-Lutions. Die Venture Capital Firmen, die in die Fermentierungsbranche investieren, sind unter anderem Blue Horizon Corporation, Cherry Ventures und Atlantic Food Labs.
